Dal Franciacorta alle pendici dell’Etna, passando per il Monferrato e il Chianti, quattro proposte di turismo enogastronomico tra visite guidate e degustazioni
Esperienze tra vigneti, coltivazioni e cantine, che permettono di conoscere da vicino le produzioni dei sapori autentici d’Italia: dalla raccolta dello zafferano in Monferrato alla degustazione di Franciacorta, dai pistacchieti di Bronte alle aziende vinicole del Chianti Classico, ecco dove portare o cosa proporre ai vostri gruppi.
Partiamo da Cavatore, nell’Alessandrino, dove la Zafferano Experience propone ai visitatori la raccolta manuale dei fiori, una presentazione della coltivazione e una tisana allo zafferano. Segue una visita in cantina ad Acqui Terme, con degustazione di tre vini accompagnati da un tagliere. L’esperienza, promossa nell’ambito della Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato con l’organizzazione tecnica di ViA(E) per Viaggiare, vale nel periodo al 15 ottobre al 30 novembre 2026, a seconda delle condizioni della fioritura.
In Umbria, la raccolta si fa a Corciano, in provincia di Perugia, con l’azienda agricola Terre di Corciano che propone, sempre dall’ultima settimana di ottobre a metà novembre, un’esperienza di raccolta e sfioratura dello zafferano, con degustazione dei prodotti aziendali. Le attività durano da due ore a una giornata intera, con possibilità di colazione all’alba nei campi o un simpatico picnic accanto allo zafferaneto.
Abruzzo, qui la raccolta dello zafferano avviene sull’Altopiano di Navelli. La Cooperativa Altopiano di Navelli, insieme alle aziende agricole locali, propone la raccolta dello zafferano all’alba e la successiva separazione manuale dei pistilli. L’esperienza comprende assaggi di prodotti allo zafferano e può essere abbinata a passeggiate lungo i tratturi, visite ai borghi di Navelli, Bominaco e Fontecchio e pranzi a tema nei ristoranti del posto.
Lombardia, degustazioni in Franciacorta
A Cologne, in provincia di Brescia, la cantina familiare Caruna organizza visite dedicate alla produzione del Franciacorta con degustazione guidata di tre vini, Brut, Satèn e Nature Millesimato, accompagnati da uno snack salato. Il percorso dura circa 90 minuti e viene proposto su prenotazione, con un minimo di due partecipanti.
Passiamo a Berlucchi, Borgonato di Corte Franca, la storica cantina del 1680 propone visite guidate di 90 minuti, con degustazioni di due o tre Franciacorta. I percorsi partono da poche decine di euro a persona e sono disponibili anche in questo caso su prenotazione, anche in lingua inglese
E andiamo dai prestigiosi vinai di Ca’ del Bosco, Erbusco. L’azienda organizza percorsi di circa 90 minuti attraverso gli ambienti di produzione, le barricaie e i caveaux storici, tra opere d’arte contemporanea e degustazioni dei propri Franciacorta. Sono disponibili anche tour esclusivi su richiesta
Sicilia, nei pistacchieti di Bronte
Sulle pendici dell’Etna, Pistacchi Grassia accompagna i visitatori dal vivaio ai pistacchieti coltivati sul terreno lavico. Durante il percorso vengono illustrate le tecniche di innesto, coltivazione e raccolta, seguite da una degustazione di prodotti artigianali a base di pistacchio. La visita dura circa 90 minuti e accoglie gruppi di massimo dieci persone. C’è tempo per la raccolta dei pistacchi che si farà a settembre, da valutare però la cadenza biennale.
Toscana, vini e cantine del Chianti Classico
A Greve in Chianti, l’azienda familiare Villa Buonasera propone visite guidate alla cantina e degustazioni dei propri vini, anche con abbinamenti gastronomici. La tenuta offre inoltre attività didattiche legate alla produzione vinicola e possibilità di soggiorno, visite da prenotare.
Redazione